Nobu yamaguchiに到達するまで

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飲食のサービス業への門をくぐったのは19歳の頃・・・

そこは70年代の洋楽が流れる小さな町の喫茶店clair(クレア)でした。

手作りのハンバーグにカレーライス、クレープセットに自家製ケーキセット、コーヒーは豆を一杯ずつ挽き、香り豊かな至福の一杯を提供するそんな喫茶店clair

自分もこんなお店を持ちたい!!

そして多くの人との時間を共有し人生を少しでもリラックスして過ごせる

そんな空間を提供出来たらどんなに素敵だろう・・・

今現在もその思いは変わらず、私の中に存在し私の仕事の根本にあります。

その思いは23年もの間、時を止めたかのように、私の中にあり、今度は私の手を通して表現された形で少しずつですが形となって生み出されています。

それが今、故郷佐世保の地より発信している、Nobu yamaguchiのほんの一部です・・・

そして20歳になった私は、clairでのバイトを終え、故郷の佐世保から長崎市のほうへステージを移していく事になります。

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